Makaron trochę inny niż wszystkie

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na wegańskie spaghetti.

I nie, nie chce Was przestawiać na weganizm, spokojnie :), ale jeśli uda się ograniczyć spożycie mięsa, to będzie super. Dlatego myślę, że warto raz w tygodniu zrobić sobie roślinny obiad nie tylko ze względu na zdrowie, ale również środowisko. Niestety, nadmierna konsumpcja mięsa przyczynia się do wycinki lasów pod uprawy bydła oraz przyczynia się do zwiększenia emisji gazów cieplarnianych. No i niestety, to są fakty z którymi ciężko dyskutować.Wioski zostały opublikowane w bardzo prestiżowym czasopiśmie naukowym The Lancet, gdzie pierwsze zdanie w tym artykule brzmi, że „cywilizacja jest w kryzysie”.

Poniżej przepis na 100% wegańskie spaghetti

Składniki na 2 duże porcje

  • 100 g ciecierzycy ze słoika (+ odrobina oregano, słodkiej i ostrej papryki oraz wędzonej, soli)
  • puszka krojonych pomidorów,
  • pół cebuli,
  • 250 g pieczarek,
  • 3 łyżki kukurydzy,
  • 150 g makaronu spaghetti,
  • 1 łyżka oliwy z oliwek,
  • 2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych (możesz dodać tarty parmezan, ale ja chciałam, aby potrawa była 100% wegańska),
  • 1/3 łyżeczki kuminu,
  • pół łyżeczki bazylii suszonej,
  • 3-4 szczypty soli ziołowej,
  • 1/3 słodkiej i ostrej papryki oraz 1/4 mielonej chili,
  • 2 ząbki czosnku.

Przygotowanie

  1. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu,
  2. Ciecierzycę odsącz z zalewy i obtocz w przyprawach i odstaw na 30 min.
  3. Na oliwie zeszklij pokrojoną w piórka cebulkę, a następnie dodaj pieczarki i smaż do ich zbrązowienia.
  4. Pomidorki przełóż do garnka, dodaj ciecierzycę, cebulę z pieczarkami i kukurydzę.
  5. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, bazylię, ostrą i słodką paprykę oraz mieloną chili i kumin. Dopraw ewentualnie według własnych preferencji. Jeśli lubisz ostre potrawy dodaj więcej chili.
  6. Gotuj sos przez około 20 min (gotuj co najmniej 20 min od momentu zagotowania),
  7. Na talerz przełóż makaron, nałóż sos i posyp płatkami drożdżowymi.

Link do artykułu

https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(18)33179-9/fulltext

 

 

 

Jeśli Ci się spodobał ten post to polub lub udostępnij.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Related Posts

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top