Czy oczyszczone produkty zbożowe to zawsze zło? + przepis na makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na aromatyczny makaron z suszonymi pomidorami.

Do dzisiejszego przepisu użyłam makaronu penne pszennego białego – o zgrozo.

Jednak zastanówmy się przez chwilę czy zjedzenie od czasu do czasu oczyszczonych zbóż to grzech ciężki i niewybaczalny?

Owszem, białe oczyszczone produkty zbożowe (białe bułeczki, kajzereczki, białe makarony) nie są czymś super odżywczym. Lepszym wyborem będą produkty pełnoziarniste, ponieważ zawierają więcej składników mineralnych, witamin, błonnika regulującego pracę jelit i wpierającego rozwój mikroflory jelitowej. Posiadają również niższy indeks glikemiczny i nasycą na dłużej – dzięki czemu lepiej sprawdzą się na diecie redukcyjnej.

Jednak zachęcam Was do tego, aby patrzeć na dietę jako OGÓŁ, nie wybiórczo na poszczególne produkty. Bo jeśli jesz dużo warzyw, owoców, nie unikasz kasz, orzechów itp, Twoja dieta jest zbilansowana – to naprawdę jedna porcja oczyszczonych zbóż (w tym przypadku białego makaronu) Cię nie zabije, a przynajmniej psychika Ci za to podziękuje.

Ponadto oczyszczone produkty zbożowe będą genialnie sprawdzać się u osób z dużym zapotrzebowaniem energetycznym – bardzo aktywnych fizycznie czy sportowców. Dlaczego? Ponieważ ilość kalorii jaką musi przejeść taka osoba jest ogromna. Wyobraźmy sobie, że musimy „wpakować” w człowieka 5 000 kcal lub więcej. Osoba o takim zapotrzebowaniu kalorycznym jest zapewne bardzo aktywna fizycznie. Dlatego, aby utrzymać swoją wydolność, dobre samopoczucie i chęci do życia potrzebuje węglowodanów (tak, węglowodany są potrzebne, zwłaszcza sportowcom! choćby nie wiem co Wam wmawiali).

Jeśli taki osobnik zacząłby jeść wyłącznie produkty pełnoziarniste to:

  1. Najprawdopodobniej nie przejadłby porcji, nie dostarczyłby odpowiedniej ilości energii, co przełożyłoby się na spadek wydolności fizycznej.
  2. Dostałby takich zaburzeń żołądkowo-jelitowych, że nie wychodziłby z łazienki.

Dodatkowo oczyszczone produkty zbożowe będą wskazane u osób, które muszą stosować dietę lekkostrawną.

Reasumując – zawsze patrzcie na dietę jako ogół, bo dobór produktów uzależniony jest od waszego stanu zdrowia, celu jaki chcecie osiągnąć oraz stopnia gotowości do wprowadzenia zmian.

 

Makaron z suszonymi pomidorami:

Jeśli chcecie przygotować potrawę w większej ilości lub mieć obiad na 2- 3 dni, to zwiększajcie ilość składników dwu- , trzykrotnie.

Składniki (na 1 porcję widoczną na zdjęciu):

  • 1 mały pomidor lub połowa dużego (60 g)
  • pół pojedynczej piersi z kurczaka (100 g)
  • pół szklanki suchego makaronu penne (35 g)
  • pół czerwonej cebuli (50 g)
  • dwa suszone pomidory ( w oleju z ziołami, odsączone)
  • łyżka oliwy
  • łyżka oleju z suszonych pomidorów
  • kilka listków świeżej bazylii do dekoracji
  • suszona bazylia, pieprz, sól, zioła prowansalskie do smaku

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować na półtwardo.
2. Kurczaka doprawić słodką i ostrą papryką, ziołami prowansalskimi.
3. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć kurczaka.
4. Przygotować drugą patelnię.
5. Przełożyć na nią pokrojone suszone pomidory i świeżego pomidora. Podsmażać przez chwilę bez dodatku tłuszczu.
6. Następnie przełożyć przesmażonego kurczaka (bez tłuszczu, który się wydzielił podczas smażenia) oraz ugotowany makaron.
7. Dodać przyprawy do smaku (bazylię suszoną, zioła prowansalskie, sól i pieprz) oraz skropić olejem z suszonych pomidorów.
8. Dusić wszystko pod przykryciem co jakiś czas mieszając.
9. Danie wyłożyć na talerz, posypać pokrojoną w kosteczkę cebulką i udekorować listkami świeżej bazylii.

Jeśli Ci się spodobał ten post to polub lub udostępnij.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Related Posts

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top